Растениеводство

сельское хозяйство

Овощи

15-08-2018

определенные съедобные части растений, преимущественно травянистых, используемых человеком в пищу и обычно противопоставляются сладким фруктам, ягодам и разнообразному потомству и специям. Понятие овощей и их отличие от фруктов определены нечетко и не являются научными, тем не менее термин широко используется в кулинарии. Овощами могут быть практически любые части растения, в частности листья, плоды, цветки, корнеплоды, стебли, клубни, к ним также обычно относят грибы, которые не являются растениями. Многие овощи обычно употребляются в пищу сырыми, тогда как другие готовятся различными способами.

Хотя большинство языков имеют сроки, в широком смысле аналогичны украинским термина «овощи», отнесение конкретных частей растений в этой категории зависит от местных кулинарных традиций. Например, в Бразилии авокадо традиционно употребляется в пищу с сахаром как десерт или прилагается к молочных коктейлей, и таким образом считается фруктом, тогда как в Мексике и США авокадо добавляется в салаты и соусы и считается овощем.

Предками культурных растений являются дикие формы, распространенные в разных местах земного шара. В процессе эволюции изменения условий внешней среды постоянно влияли на рост и развитие растений, у которых под влиянием естественного и искусственного отборов развивались ценные хозяйственные признаки.

Родиной большинства овощных культур являются тропические и субтропические страны. Со временем они попадали на разные материки земного шара и, приспосабливаясь к новым условиям среды, распространялись там. Именно этим объясняется разнообразие видов, которые отличаются строением, органами плодоношения подобное. В процессе хозяйственной деятельности человек проводила отбор культур с целью создания необходимых для использования производительных органов.


Смотрите также:
 Технические растения
 Виды растений
 Размножение растений
 Биология - это целые организмы, миллионы молекул
 Столоны

Добавить комментарий:
Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - введите символы с картинки (регистр имеет значение):